Важливо не просто привітатись, але й вказати, ким ви є — офіціант, адміністратор. Так Марія буде знати, що очікувати, і що можна попросити.

Говоріть так, щоб ваша голова і голос спрямовувалися напряму до неї.

Запитайте, що ви зазвичай питаєте у відвідувачів: «Вас хтось очікує?», «Бронювали?»

Запропонуйте провести до столика.